Une AMAP au KB
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Le Blog de Karotte
Recette – Soupe à l’ail
2024N1 - Soupe à l'ail Ingrédients : 400 gr de pommes de terre (4 moyennes) 1 tête d’ail 1 oignon (facultatif) 20 gr de beurre sel poivre Persil déco (facultatif) Préparation : Eplucher les pommes de terre, l’oignon et l’ail. Retirer le germe de...
les plantes et la nature améliorent notre santé mentale.
A l'instar d'autres pays, bientôt des prescriptions de nature arrivent en France À l’heure où les villes se densifient, une étude parue en novembre 2025 rappelle une évidence : le vivant nous soigne. La présence de plantes, y compris en intérieur, améliore notre santé...
Retour sur la biodiversité, pilier de la santé environnementale et humaine
La préservation, et plus que jamais la restauration, de la biodiversité ne sont-elles que des ambitions conservatoires, considérant la faune et la flore uniquement comme un patrimoine à transmettre ? L’Humain, notamment dans les sociétés occidentales, s’est peu à peu...
La COP30 au Brésil
La COP30 au Brésil (du 06 au 21 novembre) peut-elle infléchir des années de « procrastination » climatique mondiale ? Dix ans après la COP21 de Paris, le constat est sans appel. La planète vient de connaître son année la plus chaude, 2024, avec un réchauffement moyen...
L’entraide comme acte politique
« C’est la tendresse qui va sauver le monde » La tendresse plutôt que la compétition ou comment redéfinir nos liens La solitude est à l’origine de 871 000 décès par an dans le monde. Pour Pablo Servigne, Agronome tropical de formation, éthologue de métier, et...
Des pesticides dans les nuages : les dessous d’une étude inédite
Une équipe franco-italienne a pu analyser six échantillons d’eau de nuage prélevés au sommet du massif auvergnat du puy de Dôme à différentes saisons, entre 2023 et 2024. Les chercheurs y ont décelé 32 pesticides différents, dont plusieurs interdits en Europe depuis...
Éloge des feuilles mortes, carburant indispensable des écosystèmes
On les balaie, on les souffle, on chante la mélancolie de leur chute inexorable. L’automne est la saison des feuilles mortes qu’on ramasse à la pelle, qu’on sublime à travers force poèmes et chansons. Ce qui est sans doute moins connu, c’est le rôle crucial que jouent...
Une agriculture 100 % bio en France est-elle possible ?
On sait qu’elle est meilleure pour la santé humaine et pour celle des écosystèmes, pourtant elle reste minoritaire aujourd’hui en France. On prétend souvent que sa généralisation augmenterait nos importations, car elle diminuerait le volume de notre production...
Climat, Santé, biodiversité : « Il est indispensable et urgent d’agir »
l'IPBES propose 71 solutions aux crises écologiques systémiques Cette déclaration ne provient pas d'un slogan militant croisé dans une manifestation. Bien au contraire : c'est le Président de la Cour des Comptes, Pierre Moscovici, qui pose ce constat le 16 septembre,...
Chantier à la ferme de septembre
Tout d'abord un grand merci à tous les participant(e)s ! La mobilisation pour ce chantier a payé et le désherbage de plusieurs planches va permettre à Nicolas de gagner un temps précieux pour les futures cultures. Côté potager, nous avons pu constater que les cultures...
L’éducation populaire aujourd’hui et ses enjeux
En ce début de 21ème siècle de nouvelles formes d'éducations populaires voient le jour. L'éducation populaire issue d'une longue histoire politique après guerre, voit fleurir de nouvelles formes qui réembrassent un potentiel contestataire et politique longtemps...
Végétalisation de l’alimentation et consommation de viandes
Végétalisation de l'alimentation et consommation de viandes : zoom sur la filière de la viande bovine en France et de sa nécessaire transformation Un article de Stéphane Pinchon Alors que les faits s'accumulent de façon indéniable pour enclencher une véritable...
Retour sur l’ultime chantier montage de serre de ce dimanche au Potager des Mirats
Après les deux précédents chantiers serre des weekends passés, le chantier de ce dimanche a vu s'achever la structure de la double serre : les dernières arches ont été posées, les rails et autres tubes du faîtage également ! Il ne reste plus que le bâchage qui sera...
Retour sur le coup de main à la ferme de Nicolas de ce dimanche
Après le chantier de samedi dernier, il s'agissait de monter toutes les arches de la double serre ce dimanche. Rude tâche qui fut accompli avec brio et détermination non sans quelques soucis techniques et pépins physiques pour rajouter à la dimension épique de ce...
Retour sur le coup de main à la ferme de Nicolas ce samedi
Avant tout un grand merci à Anne, Ophélie et Pierre pour leur disponibilité et ce coup de main auprès de Nicolas ! Leur venue a permis d'abattre un gros travail et dans des conditions pas si aisées, puisque 2 tonnes 500 de matériel ont été transportées sur un sol...
La Sécurité sociale de l’alimentation (SSA) : Qu’est ce que c’est ?
Un article de Stéphane Pinchon Karotte s'associe à la Ville du Kremlin-Bicêtre pour réaliser une expérimentation de sécurité sociale alimentaire pour l’année 2025. Ainsi 15 parts de récolte seront produites par Nicolas et iront à destination d'un panel de 20 familles...
Retour sur le microbiote humain
Un article de Stéphane Pinchon Photo Sciences et Avenir Les avancées récentes dans la recherche et en médecine ont favorisé une approche plus globale de la santé en intégrant un nouveau concept selon lequel l'être humain est désormais perçu comme un "Holobionte" :...
Introduction à la végétalisation de l’alimentation
Un article de Stéphane Pinchon Un objectif pour KAROTTE au prochain Festival de l'écologie populaire (FEP) du KB du 17 et 18 mai prochain est de proposer un atelier/animation (chapeauté par Joshua) sur l’alimentation végétale (ou végétarienne à majorité végétale) pour...
Retour sur La Marche Vivante pour un « Printemps Bruyant » de ce samedi 5 avril
Un article de Stéphane Pinchon A l'appel d'Extinction Rebellion et Scientifiques en Rébellion rejoints par d'autres collectifs et pour marquer la journée mondiale de la santé du 7 avril avait lieu ce samedi 5 avril à Paris la grande marche vivante pour un « Printemps...
L’urine, un déchet valorisable
Un article de Stéphane Pinchon L'urine que chacun d'entre nous produit à raison d'un litre et demi par jour environ, recèle en effet de l'azote, du phosphore et du potassium, trois nutriments indispensables à l'agriculture. On l'a oublié mais au XIXe siècle, ce sont...
La soupe Céleri Coco
½ panier du 6 février 2024 un céleri rave de 400 gr, 600 gr de pomme de terres, 150 gr de mâche, 250 gr de poireaux, coriandre. Pour la recette : le céleri, un cube de bouillon de poule ou de légumes, 1 gros oignon, du beurre ou de l’huile, 20 cl de lait de...
Les lasagnes chouchou
Pour la recette : Un beau chou vert, des feuilles de lasagne, 50cl de béchamel, 50 cl de coulis de tomate, du haché végétal ou de la viande hachée, 2 gros oignons, fines herbes, huile d’olive ou beurre. Gruyère rappé facultatif à mélanger à la béchamel. Un plat à...
Le compost chez vous
Retrouvez le support résumé de notre soirée débat en cliquant sur l'image ci dessous
Recette – Tarte à la « Tomate TARDIVE » et chèvre frais
½ Panier du 31.10.2023 : 700 gr de tomates vertes, 500 gr de patates douces, 1 radis Daikon, 1 aubergine, céleri branche, chicorée 200gr. Ingrédients : 1 pâte feuilletée 3 tomates moyennes 1 gros oignon 1 fromage de chèvre frais 20gr de beurre sel et poivre thym ou...
Tomates vertes : une tarte ! C’était délicieux !
La tomate verte pas mûre est-elle toxique ? OUI. Mais seulement si on la mange crue. Une fois cuite, la substance toxique qu’elle contient, la solanine, est réduite considérablement et vous pouvez manger vos tomates. De toutes façons, si vous avez déjà essayé de...
Beignets de tomates vertes végan
J’en profite : pour ceux qui ne savent pas quoi faire de leurs tomates vertes ou qui ne sont pas fan de les faire en confiture j’ai découvert cette super recette de beignets ! Mathildehttps://rosecitron.fr/2020/11/04/beignets-de-tomates-vertes-vegan/amp/ Beignets de...
Blettes à la poêle
J'ai testé les blettes à la poêle que plusieurs m'ont conseillées hier et ça marche ! Faire revenir 15' dans huile + beurre un gros oignon et les côtes des blettes en petits morceaux puis le vert 5' puis ail écrasé, persil et crème fraîche 5' à feu vif. En option, un...
Le premier chantier de Karotte
Retrouvez les photos de notre premier chantier de cette année. Ramassage de carottes au programme.
Merci à celles et ceux qui ont participé 🙂
Le PTEF est disponible à Karotte
A l’initiative de Stéphane, Karotte s’est rapprochée du think tank The Shift Project et met à votre disposition trois exemplaires du livre que vous pourrez emprunter pour une semaine.
Lancé en mars 2020 par le Shift Project, le PTEF ou Plan de transformation de l’économie française est un vaste programme opérationnel pour nous emmener vers la neutralité carbone, secteur par secteur. Né dans le sillage de la crise sanitaire, ce plan vise à proposer des solutions pragmatiques pour transformer l’économie, en la rendant moins carbonée, plus résiliente et créatrice d’emplois.
