Les oméga-3, présents notamment dans les poissons gras, les noix et les graines, sont comme des super-héros pour notre santé. Ces acides gras essentiels jouent un rôle majeur dans la protection de notre cœur et de notre cerveau. En les incluant dans notre alimentation, on offre à notre corps une défense naturelle contre l'inflammation et on favorise une santé globale optimale, notamment chez les enfants où ils jouent un rôle crucial dans plusieurs aspects de la santé infantile :
Dans le développement Cérébral et Cognitif:
En améliorant les capacités cognitives (concentration) et l'apprentissage des enfants
Dans le fonctionnement de la rétine et du système nerveux
Dans l'équilibre émotionnel :
Par réduction de l'agitation et de l'anxiété, en soutien en cas de TDAH (déficit de l’attention avec hyperactivité), par l'amélioration de l'humeur et de l'équilibre émotionnel en régulant la sérotonine et la dopamine
Dans la qualité du sommeil :
En améliorant considérablement la durée du sommeil et en limitant les reveils nocturnes
Dans la prévention des maladies à long terme
Catherine, naturopathe de profession nous propose donc un atelier cuisine sur les omégas-3 à destination des enfants ainsi qu'à leur maman le mardi 28 avril sur le temps de la distribution à l'ECAM.
La politique de production industrielle de biomasse par méthaniseurs, une chimère à laquelle il est dangereux de s’accrocher, fût-elle autoproclamée « durable » ?
La transition agroécologique peut-elle vraiment justifier le soutien politique à la méthanisation ?
La méthanisation agricole se développe en France portée par deux promesses politiques : celle de contribuer à la transition énergétique en produisant du bio méthane, d’une part, et celle de participer à la transition agroécologique en faisant évoluer les systèmes agricoles, d’autre part. Mais cette seconde promesse peut-elle vraiment être tenue ?
Après les deux précédents chantiers serre des weekends passés, le chantier de ce dimanche a vu s'achever la structure de la double serre : les dernières arches ont été posées, les rails et autres tubes du faîtage également ! Il ne reste plus que le bâchage qui sera effectué par des professionnels.
Un grand merci donc à Sophie , Ludovic, Cécile et Thierry pour la finalisation de ce dimanche !
Il n'y aura donc plus d'autres demandes pour aider sur la serre, mission amapienne accomplie !
Nicolas nous remercie chaleureusement pour cette aide qui lui permettra de tenir le timing de son planning de plantation !
Après le chantier de samedi dernier, il s'agissait de monter toutes les arches de la double serre ce dimanche. Rude tâche qui fut accompli avec brio et détermination non sans quelques soucis techniques et pépins physiques pour rajouter à la dimension épique de ce "13eme travaux d' Hercule" ! On en rajoute mais il fallait le faire !
Avant tout un grand merci à Anne, Ophélie et Pierre pour leur disponibilité et ce coup de main auprès de Nicolas !
Leur venue a permis d'abattre un gros travail et dans des conditions pas si aisées, puisque 2 tonnes 500 de matériel ont été transportées sur un sol encore glissant malgré le beau temps ce samedi.
La première arche de la serre a pu être montée, inaugurant les prochaines tâches à venir pour la fin de ce montage. On refait un point avec Nicolas ce mardi pour d'éventuels prochain chantiers pour terminer le montage.
Karotte s'associe à la Ville du Kremlin-Bicêtre pour réaliser une expérimentation de sécurité sociale alimentaire pour l’année 2025. Ainsi 15 parts de récolte seront produites par Nicolas et iront à destination d'un panel de 20 familles Kremlinoises. Zoom sur la SSA pour bien comprendre son fonctionnement et les enjeux visés par celle ci.
Image de securite-sociale-alimentation.org
La Sécurité sociale de l'alimentation (SSA) est une réflexion en cours en France, en Belgique, en Suisse et au Luxembourg, portée par différents acteurs de la société civile depuis 2017, sur la création de nouveaux droits sociaux visant à assurer conjointement un droit à l'alimentation, des droits aux paysans / agriculteurs et la protection de l'environnement.
Ses trois principes fondamentaux sont : l'universalité du droit à l'alimentation, la cotisation sociale, et le conventionnement démocratique.
Les avancées récentes dans la recherche et en médecine ont favorisé une approche plus globale de la santé en intégrant un nouveau concept selon lequel l'être humain est désormais perçu comme un "Holobionte" : c'est à dire un super-organisme composé de son propre matériel génétique mais aussi de celui des innombrables micro-organismes qu'il abrite, appelés microbiotes, avec lesquels il interagit de manière étroite sans impact pathologique sur leur hôte.
Un objectif pour KAROTTE au prochain Festival de l'écologie populaire (FEP) du KB du 17 et 18 mai prochain est de proposer un atelier/animation (chapeauté par Joshua) sur l’alimentation végétale (ou végétarienne à majorité végétale) pour montrer qu'elle est attractive, bonne et simple afin d’encourager à réduire sa consommation de produits animaux et donc son impact environnemental (carbone mais aussi biodiversité).
Cette végétalisation de l’alimentation renvoie à une tendance à l’augmentation de la part relative des aliments d’origine végétale dans l’alimentation, qui suppose donc une diminution de celle des aliments d’origine animale (viandes, poissons, mais aussi œufs et produits laitiers) et invite à remettre en question un modèle alimentaire centré sur les aliments carnés et les protéines d’origine animale.
Il y a de multiples raisons à aller vers davantage de végétalisation de l’alimentation :
A l'appel d'Extinction Rebellion et Scientifiques en Rébellion rejoints par d'autres collectifs et pour marquer la journée mondiale de la santé du 7 avril avait lieu ce samedi 5 avril à Paris la grande marche vivante pour un « Printemps Bruyant »* pour demander l’arrêt et la réintroduction des pesticides envisagée par la Loi Duplomb et Fugit
*( Référence au livre de la biologiste Rachel Carson "Printemps silencieux" sorti en 1962 qui dénonçait déjà à l'époque l'utilisation des pesticides et leurs impacts sur le vivant et la santé humaine)
Le combat contre les pesticides et leurs effets délétères sur la biodiversité et la santé nous concerne toutes et tous. Et pourtant, en plus d’avoir un modèle agricole déjà mortifère, nous faisons face à des attaques et reculades politiques sans précédent sur des enjeux environnementaux et de santé publique.
Les cancers, les pathologies chroniques et auto-immunes explosent sur nous comme sur nos enfants, mais l’État ne réagit pas !!!
L'urine que chacun d'entre nous produit à raison d'un litre et demi par jour environ, recèle en effet de l'azote, du phosphore et du potassium, trois nutriments indispensables à l'agriculture. On l'a oublié mais au XIXe siècle, ce sont les effluents des Parisiens qui, grâce à un système de collecte, fertilisaient les champs de la couronne parisienne. Cette économie circulaire a disparu au siècle suivant avec la généralisation du tout à l'égout et l'avènement de la chimie et des engrais de synthèse.
Pour la recette : Un beau chou vert, des feuilles de lasagne, 50cl de béchamel, 50 cl de coulis de tomate, du haché végétal ou de la viande hachée, 2 gros oignons, fines herbes, huile d’olive ou beurre. Gruyère rappé facultatif à mélanger à la béchamel. Un plat à gratin.
Faire blanchir les grandes feuilles de chou, réserver.
Faire revenir les oignons émincés puis ajouter le haché, faire revenir, saler poivrer, ajouter fines herbes, puis ajouter le coulis de tomates.
Graisser le plat, mettre une grande feuille de chou qui dépasse du moule, puis napper de béchamel,couvrez d’une couche de feuilles de lasagnes.
Puis, nappez de la sauce à la tomate, une feuille de chou, feuilles de lasagne, béchamel.Continuez en alternant, et finissez par une feuille de chou que vous borderez dans le plat. Couvrir d’un aluminium pour éviter que la feuille de chou ne brûle. Cuire 45 ‘ à 200°
Merci à celles et ceux qui ont participé à ce premier chantier de cette année 2022. Toutes les carottes ont été sorties de terre pour nous régaler plus avant dans la saison.
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