Tomates vertes : une tarte ! C’était délicieux !

par | Nov 23, 2022 | Recettes

La tomate verte pas mûre est-elle toxique ?

OUI. Mais seulement si on la mange crue. Une fois cuite, la substance toxique qu’elle contient, la solanine, est réduite considérablement et vous pouvez manger vos tomates. De toutes façons, si vous avez déjà essayé de gouter des tomates pas mûres, vous ne risquez pas d’en manger car c’est très amer. Dans tous les cas, il ne faut pas en abuser et en manger trop.

La solanine est un alcaloïde qu’on retrouve dans les parties vertes d’un plan de tomate, d’aubergine ou de pommes de terre. Pensez donc à bien cuire vos tomates. Dans tous les cas, pas de panique, la quantité de solanine contenu est insuffisante pour vous rendre vraiment malade en cas d’une ingestion en quantité normale. Que faire de mes tomates vertes pas mûres ?

Les faire mûrir

Tout d’abord, vous pouvez les cueillir et les laisser mûrir. Placez-les dans un endroit frais et sec; elles auront rougi d’ici Noël. Cependant, on perd avec le temps une partie des vitamines de ce fruits.

Les cuisiner

Tarte salée à la tomate verte

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Blettes à la poêle

par | Nov 12, 2022 | Recettes

J’ai testé les blettes à la poêle que plusieurs m’ont conseillées hier et ça marche ! Faire revenir 15′ dans huile + beurre un gros oignon et les côtes des blettes en petits morceaux puis le vert 5′ puis ail écrasé, persil et crème fraîche 5′ à feu vif. En option, un peu de parmesan au moment de déguster. Bon app’ Thierry

Le premier chantier de Karotte

par | Avr 3, 2022 | Les chantiers Karotte

Le premier chantier de Karotte

Merci à celles et ceux qui ont participé à ce premier chantier de cette année 2022. Toutes les carottes ont été sorties de terre pour nous régaler plus avant dans la saison.

Merci à Bénédicte pour ces magnifiques photos.

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